Cuando el panadero es un anarquista

La panadería ecológica “La conquista del pan” es  la primera en Francia en funcionar bajo un sistema autogestionado. Este proyecto trata de unir por un lado la voluntad de hacer pan de calidad y respetuoso con el medio ambiente y el deseo de dar una dimensión social a una iniciativa que normalmente se limita a ser solo una “tienda de pan”. Esta panadería ofrece una tarifa especial de crisis, para que aquellos que no cuenten con los medios para comprar el pan al precio ordinario lo puedan hacer a un precio reducido. No hace falta comprobar tu situación económica, simplemente se confía en la palabra del cliente.

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Publicado en: El País

Autora: Anna Argemí

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